Choco mini.. (again)

yeah.. choco mini again... hari ini buat choco mini untuk acara gereja.. total yang dibawa 60 minis, di pak isi 6...


sebenernya aku sendiri masih ngiler banget ama nih kue, ngga ku-ku ama coklatnya.. tapi berhubung total jadinya cuma 64 biji.. jadi, cuma berhasil icip-icip 4 biji doang... huhuhuhu masih mau lagi... pokonya nih kue, baker reccomended banget deh... :)

Choco Muffin

minggu ini lagi suka buat yang manis-manis.. setelah buat Choco Mini.. trus coba versi besarnya, ternyata setelah jadi, lebih mirip ke muffin.. mmh.. tetap rasanya coklat banget.. manis nya pas..

Choco Lovers

mmh.. yummy..

Cupcake mini ini cocok banget buat Choco Lovers..
Cupcake nya brasa coklat banget plus topping Ganache .. sluuurrpp... coklatnya mantap.... harus dicoba neh..

setelah di packing..

Mini Cupcakes

taraaaa... produk terbaru bulan ini.. hehehe.. ini dia mini cupcakes..
cupcakes ini lucu n imut banget... I love this so muuucchh.. resep cakes nya pake chiffon cake..
toppingnya pake Buttercream..

buat yang mau kasih untuk orang-orang tersayang.. Red Heart Cupcakes ini cucok banget...


nah untuk penggemar bola, yang ini oke juga..


kalo mau yang tema girly.. ada nih..


trus, semua mini cupcakes bisa di packing jadi satu..

ini yang isi 4..


bisa juga isi 5..

Mocca Cupcakes

Cupcakes again... Kali ini aku coba buat chocolate cupcakes dari resepnya http://cupcakeblog.com... cupcakenya moist banget tapi agak berat.. jadi, makan 1 biji aja pasti dah full banget... buat ukuranku sih...

trus, frosting with whipped cream, jd ga pake buttercream lagi... it's more delicious than BC.. tapi, sayangnya Whipped Cream ga bisa di suhu kamar lama-lama, gampang mencair soale.. jadi, harus dimakan dingin-dingin.. mmmhhh yummy, serasa makan chocolate cupcake pake mocca ice cream..

Buttercream part II

masih terus belajar dan mencoba pake buttercream.. setelah kemarin mencoba pake spuit 1M skarang aku coba pake spuit bintang... lebih gampang daripada spuit 1M.. tangan dah ga gemeteran lagi.. hehehe...

Buttercream

yeah.. long wekend.. kesempatan buat ber-eksperimen.. :) tema eksperimen kali ini adalah Buttercream.. mulai dari buat BC sendiri sampe belajar megang spuit nya..
hasil BC buatan sendiri akhirnya jadi, boleh lah untuk second eksperimen, ga kaya yg pertama dulu, cair terus ga mau jadi krim..
berikutnya, belajar pake spuit.. belajar pake spuit 1M, berharap jadinya seperti cupcake-momma.. hehehe ternyata akhirnya berantakan.. tangannya gemeteran bo.. ;p..

on the left, berantakan banget khan? BC nya putus terus di tengah jalan.. jadi sambung menyambung menjadi satu deh..

on the right, nah ini yang kedua kalinya, not bad lha.. hanya bagian blakangnya agak ancur sedikit..

maju terus pantang mundur,


practice makes perfect.. it's true...

mulai keliatan swirl nya.. hehe.. akhirnya.. berhasil.. berhasil... but, still need more practise..

My mom's birthday cupcakes

These are my first cupcakes.. not bad lha untuk rasa cupcakenya, tp hiasannya bingung bo..niat awalnya mau dihias pake BC seperti cupcake momma-singapore.. dah browsing cari topping yg pas, tp apa daya, ak blom pernah buat BC.. alhasil, BC yg dibuat keenceran n ga bisa dijadiin topper.. secara buatnya dah malem juga soalnya pas hari kerja, jadi dah keburu lagi buat beli bahan BC, akhirnya untuk mempercantik aku hias pake coklat cair.. kebetulan aku selalu stock coklat batangan di rumah.. finally, toppingnya adalah coklat mercolade pink rasa strawberrry.. biar tambah manis di pakein sprinkles bunga.. jadi deh..

Cookies for Valentine

for this valentine, aku harus buat 50 souvenir.. It should be heart shapes and choco flavor secara tema valentine all about love..heart..choco

pertama, mau buat coklat candy aja, tapi biasa banget ah dan juga produk itu lagi bertebaran dimana-mana.. pengennya mau buat yang beda dari yang lain..

nah, setelah dipikir-pikir kayanya dah lama ga buat cookies.. akhirnya kuputuskan untuk buat cookies aja.. resepnya ambil dari "kukis tulang" NCC..

taraaaaa jadi deh cookies valentine.. bentuknya hati dan rasanya coklat plus message "I Luv U" pula .. pas khan sama temanya?

HAPPY VALENTINE

Candy Flakes

Ceritanya Desember lalu, aku dapet bingkisan Christmas, seperti isi parcel pada umumnya pasti ada permen, susu, coklat, minuman, dll.. Nah, yg paling mencolok dr isi parcel itu adl Corn Flakes Kellog's ukuran jumbo.. Wah, pas liat kaget juga, coz biasanya ukuran barang di parcel kan yang imut-imut (tapi banyak)hehehe..

Seperti biasa, kalo dapet parcel, pasti langsung tang..ting..tung.. pilih mana yang dimakan duluan n belakangan.. Save the best for the last..hohoho Nah, karna dah lama banget ga makan n beli cereal corn flakes, jadi berusaha untuk menginget2 rasanya, kayanya dulu pernah nyobain tapi rasanya tawar deh.. But, karna tergiur dengan ukuran yang jumbo, akhirnya the first choice untuk dibuka n disantap duluan jatuh pada Corn Flakes.. Ternyataaa, beneeeer rasanya tawar n aku ga sukaaa.. Coba tambahin susu cair, wuaahahh tetep tawar.. hiks gimana dong?? secara banyak banget lagi isinya... Finally, aku simpanlah corn flakes itu di dengan manis dan rapi karna emang bener2 ga suka ama rasanya..

Kemarin, pas bongkar-bongkar lemari ga sengaja melihat Corn Flakes itu lagi.. Dengan penuh penyesalan trus mikir coba dulu aku ga buka tuh Corn Flakes duluan ya.. :(

eitzzz tapi pas bongkar-bongkar lagi ternyata aku masih punya sisa White chocolate, taraaaa langsung deh ide buat Chocolate Corn Flakes, blom pernah buat tapi dulu aku pernah nyobain.. Tapi lupa dimana

Gampang banget ternyata.. White chocolate dilelehkan, masukin Corn Flakes, aduk rata sampai tercampur rata.. Ambil pakai sendok, taruh di atas piring atau nampan, masukin kulkas, jadi deh... Biar tambah lucu, tmbahin spikles juga boleh, jadi warna-warni.. Yg dulu aku pernah coba, warnanya coklat aja, jadi dikasi nama Chocolate Flakes. Nah, karna yang ini pas jadi, lebih mirip Candy daripada Chocolate, akhirnya aku kasih nama Candy Flakes.. Dan yang pasti rasa Corn Flakesnya ga tawar lagi, pokonya jadi sweet n cute pastinya..

Chocolate Candy

Setelah lama ga masuk dapur, libur Desember kemarin aku coba-coba buat Chocolate Candy. Lumayan gampang buatnya, walaupun makan waktu sedikit lebih banyak daripada buat cookies.. Coz harus melewati beberapa tahap, keluar masuk freezer..

Pertama harus buat lapisan luar dulu, masukin freezer, tunggu sampe beku.. Trus, masukin "filling"nya, taro freezer lagi sampai agak kental.. Trakhir buat lapisan alas, masukin freezer lagi, tunggu sampai beku.. Baru bisa dikeluarin dari cetakan.. Nah, yang bikin lama proses tunggu-menunggunya itu

But, I really thank to God, walopun baru tahap coba-coba n belajar, tapi langsung dpt order Christmas (12 box Chocolate Candy).. meskipun cuma 12 box, tapi pengerjaannya butuh waktu 2 hari 1 malem.. wuih.. kalo di total, 17 jam aku ngendon di dapur.. hehehe.. bingung juga sih knapa bisa lama banget, secara kalo buat cookies 12 toples, paling cuma 1 hari aja (7-8 jam) Mungkin karena faktor proses pengerjaan yang satu-satu itu kali ya.. Tapi biar jadi pelajaran, harus bisa manage waktu lebih baik lagi..

Untuk ordernya sendiri karna temanya Christmas, jadi aku buat yang berbentuk kado.. Lucu sih.. Aku buat tiga rasa Strawberry, Lychee n Lemon.. Trus dalemnya aku kasih filling (Chocolate Mocca).. Jadi, kalo di gigit ada yang lumer di mulut.. mmhh

Karna order ini tujuannya buat jadi bingkisan Natal untuk anak-anak, jadi aku pak di dalam tabung mika (uk.8cm).. satu tabung ada 16 Chocolate Candy.. Jadi, bisa dibayangkan, dalam waktu 17 jam, aku buat kurang lebih 200 Chocolate Candy (termasuk yang gagal :( )

Setelah di pak di tabung mika, trus luarnya dibungkus plasti transparan n di kasih pita cantik.. Tapi, sayang aku lupa foto setelah dipakein pita, karna ngejar waktu buat delivery..

the first baking

inspiring by some blogs, muncullah niat hati untuk buat bisnis online.. walupun, ga ada basic sama sekali di dunia per"baking"an.. but, by faith serta niat n nekat hehehe :P nyemplunglah di dunia dapur..

taon 2007, mulai browsing sana-sini, buat cari info sebanyak-banyaknya.. akhirnya ketemu deh ama dapur-dapur online, yang ternyata dah rame banget bo.. hohoho

setelah dah dapet info banyak by browsing, trus mulai deh cari ilmu di dunia nyata ;p.. akhirnya mutusin buat ikut kursus di NCC.. walopun perjalanan jauh harus kutempuh..ciecie.. ga jauh si sebenernya cuma Cengkareng-Matraman tapi karna blom pernah ke daerah sana, jadi kesannya jauuh banget apalgi plus harus turun-naik busway 3 kali n kesasar pula.. (kacian deh lo)

tapi walopun harus menempuh perjalanan yg penuh perjuangan, hasilnya ga mengecewakan kok.. coz bisa dapet ilmu di NCC about cookies hias..